Tahu tempe bacem. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tahu tempe bacem dengan 3 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya!
Tahu Tempeh Bacem What is bacem?
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
Kamu bisa membuat Tahu tempe bacem menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 3 cara mudah untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Tahu tempe bacem
- Ambil 6 potong tempe.
- Siapkan 6 potong tahu.
- Ambil 1 liter air kelapa (bisa diganti air).
- Tambahkan Bumbu halus.
- Siapkan 1 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 3/4 sdteh jinten.
- Ambil 5 butir bawang merah.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan Bumbu lain.
- Tambahkan 70 gr gula merah.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 1 sdm air asam jawa.
- Siapkan 2 ruas laos.
- Ambil 6 lembar daun salam.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Ambil 1 sdm kulit bawang merah.
- Ambil 1 sdm garam.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime.
Cara membuat Tahu tempe bacem
- Siapkan panci untuk merebus masukkan air, dan semua bahan...
- Sampai airnya menyusut dan bumbu merasuk ke tahu dan tempe..
- Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Dan siap disajikan..
Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang.
