Tape ketan. Tape Ketan Hijau ini enakk banget,ada rasa asam dan manis,membuat Tape ketan hijau mudah banget caranya,Teman-teman pasti bisa membuat Tape ketan hijau dirumah. Tape Ketan Hitam is a fermented sticky [glutinous] black rice prepared in Indonesia [ketan means glutinous rice]. Tape has a sweet taste with amounts of alcohol, somewhat resembling Japanese sake in essence.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tape ketan dengan 5 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Resep Tape Ketan - Pernah makan tape ketan?
Itu lho makanan yang terbuat dari ketan dan biasanya dibungkus dengan daun pisang.
Sama kalau di tempat saya biasanya dinikmati bersama dengan eping melinjo.
Kamu bisa mengolah Tape ketan menggunakan 3 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Tape ketan
- Siapkan 2 kg beras ketan putih.
- Tambahkan 8 ragi.
- Siapkan Pewarna kue hijau.
Kalau pengen mencicipi makanan ini, kamu bisa kok membelinya di pasar tradisional. Malahan, kalau ada acara syukuran, hajatan, arisan atau mungkin pesta pernikahan di kampung, tape ketan juga. Pertama kali makan tape ketan ijo pas lagi pulang kampung di kampung halamannya Panda, tape ketan ijonya dibuatin sama Budhe Tutik. Cara Membuat Tape Ketan Putih Manis - Tape ketan merupakan salah satu makanan jajanan pasar yang banyak disukai oleh semua orang.
Cara mengolah Tape ketan
- Bersihkan ketan. Lalu rendam dalam air pewarna hijau selama 2 jam. Lalu bersihkan lagi. Kukus.
- Bila ketan sudah padat saling menempel siram dengan air mendidih.banyaknya air sampai seruas jari diatas ketan. Kukus lagi sampai matang. Lalu angkat. Dinginkan..
- Masak ketan pagi. Sore sudah dingin betul. Baru ditaburi ragi yang sudah ditumbuk halus. Cara nya..taburi ragi merata di dasar panci. Baru taruh ketan tipis2 merata juga baru taburi ragi begitu seterusnya sampai habis. Baru tutup dengan daun pisang rangkap 2 atau 3 baru ditutup dg tutup pancinya..
- Biarkan 2 hari baru jadi tape.
- NB. Supaya hasilnya bagus dan manis ragi harus dijemur kurlep 1 jam. Baru dihaluskan..
Tape ketan ini memiliki citarasa yang khas yaitu manis dan asam yang diperoleh dari ketan sehingga menjadikan tapai ini sangat unik. Meningkatkan kekebalan tubuh Tape ketan ini sangat cocok jika dikonsumsi pada kondisi dingin. Namun apabila Anda terlalu lama menempatkan tape ketan di dalam lemari pendingin, maka kandungan nutrisinya akan berkurang daripada aslinya. Maka dari itu, konsumsilah tape ketan ini dalam kondisi yang sedang- sedang saja (tidak terlalu dingin) agar memperoleh manfaatnya secara. Tape Ketan or Tapai Ketan is one of Indonesia well-known traditional fermented food.
