Tape Ketan Manis. Autoplay When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tape Ketan Manis dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Setelah ketan yang sudah diragikan dimasukkan kedalam wadah, pastikan wadah tertutup rapat agar tidak ada udara masuk; Nah itu dia resep tapai ketan yang manis alami meski tanpa gula.
Baca Juga: Resep Membuat Kicak Ketan yang Enak, Primadona Kuliner Yogyakarta Cara Membuat Tape Ketan Putih Manis - Tape ketan merupakan salah satu makanan jajanan pasar yang banyak disukai oleh semua orang.
Tape ketan ini memiliki citarasa yang khas yaitu manis dan asam yang diperoleh dari ketan sehingga menjadikan tapai ini sangat unik.
Kamu bisa membuat Tape Ketan Manis menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tape Ketan Manis
- Siapkan 1/4 kg ketan hitam.
- Ambil 1/4 kg ketan putih.
- Siapkan 4 sdm gula pasir.
- Ambil 3 biju ragi tape.
- Siapkan 300 ml air panas.
- Siapkan Secukupnya Daun pisang.
- Ambil Secukupnya lidi.
Tape ketan putih merupakan salah satu jenis tape yang ada di Indonesia. Cara membuat tape ketan putih ini tidaklah sulit, hanya perlu ketelatenan saja. Berikut ini beberapa bahan dan cara membuat tape ketan putih yang memiliki rasa manis dan enak. Banyak "mitos" nya bikin beginian., entah benar apa ngga😅 Resep buatan mama ini, saya bagikan, agar bisa tersimpan untuk saya sendiri juga, karena takara.
Cara membuat Tape Ketan Manis
- Campurkan ketan hitam dan putih. Cuci bersih sampai 5 x. Rendam ketan seharian (buatnya pagi rendam sampai sore).
- Kukus ketan dialasi daun pisang sekitar 30 menit sampai ketan agak menggumpal. Matikan api kompor..
- Keluarkan ketan. Letakkan pada tampah besar alasi daun pisang. Siram dg air panas. Aduk rata. Tutup dan diamkan sampai air menyusut pada ketan..
- Panaskan kukusan. Kukus kembali ketan sekitar 30 menit. Angkat dan letakkan pada tampah besar alasi daun pisang. Biarkan sampai ketan benar" Dingin..
- Setelah ketan dingin, taburkan ragi & gula yg sudah ditumbuk dalam plastik agar tidak terkena tangan. Taburi merata keseluruh ketan dg ayakan..
- Masukkan ketan dalam daun pisang. Ikat dg lidi. Susun bungkusan daun dalam baskom besar. Alasi dan tutup dg daun pisang. Tutup & ikat baskom dg kain bersih..
- Tunggu hingga 2-3 hari sampai jadi tape. Coba buka 3 hari tape sudah manis dan berkuah. Bener" Enak seger. Tape bisa disimpan dalam kulkas agar tetap manis..
Tape ketan mempunyai rasa manis, legit dan aroma khas tape yang menjadi daya tarik tersendiri disetiap suapannya. Tape ketan biasa dijual dan disandingkan bersamaan dengan uli di pasar-pasar tradisional dan biasannya tape ketan juga disuguhkan diberbagai momen spesial atau acara-acara tertentu. Catatan: Khusus raginya dilumat dengan garpu hingga jadi bubuk ya. iii. Cara membuat es tape ketan hitam: a. Campur air dengan santan kara dan aduk hingga merata.
