YUK DICOBA! Resep Soto Banjar Pasti Berhasil

Blog Resep Masakan Sederhana Melanie Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Soto Banjar Get quick answers from Soto Banjar Bang Amat staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 55 bahan ini dan hanya dengan 10 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk mengolah Soto Banjar

  1. Tambahkan Bahan Lontong :.
  2. Siapkan 2 mug beras.
  3. Ambil 6-7/8 (7 liter) air.
  4. Tambahkan 5 buah plastik gula 1/4kg.
  5. Tambahkan Lilin.
  6. Ambil Tusuk gigi.
  7. Tambahkan Bahan Kuah Soto :.
  8. Ambil 250 gram daging ayam ras (dibagi 2 ; untuk kuah dan ayam suwir).
  9. Siapkan Tulangan ayam (me : skip).
  10. Ambil Ceker ayam (me : skip).
  11. Ambil 1,5 liter air.
  12. Siapkan 1 buah kaldu maggi rasa ayam.
  13. Tambahkan Margarin (skip).
  14. Siapkan 1/2 batang daun prei.
  15. Tambahkan 2 siung bawang putih (iris tipis dan goreng).
  16. Tambahkan 2 sdt garam.
  17. Tambahkan Sejumput gula.
  18. Siapkan 1 bungkus royco ayam (pengganti penyedap rasa).
  19. Siapkan 1 butir bunga lawang.
  20. Ambil 1 buah kapulaga.
  21. Ambil 1 buah cengkeh.
  22. Tambahkan Seujung jari kayu manis.
  23. Siapkan tambahan untuk baluran ayam.
  24. Tambahkan 2 siung bawang merah.
  25. Tambahkan 1 siung bawang putih.
  26. Ambil Bahan Bumbu Halus :.
  27. Siapkan 5 siung bawang merah.
  28. Ambil 2 siung bawang putih.
  29. Ambil 1 ruas jahe.
  30. Ambil Sedikit pala yg sudah diserut.
  31. Tambahkan 6 butir merica.
  32. Ambil Sejumput adas.
  33. Siapkan Sejumput kas kas.
  34. Siapkan 1 lembar gaganti.
  35. Ambil 3 sdm minyak goreng.
  36. Ambil (Semua rempah2 aku beli sdh dlm satu bungkus kecil).
  37. Ambil Bahan Pengental Kuah :.
  38. Siapkan 1 butir telur uk kecil (me : kuning telur yg sdh direbus).
  39. Tambahkan 1/2 buah kentang uk kecil.
  40. Siapkan Bahan Pelengkap :.
  41. Tambahkan 4 butir telur itik (me : telur ayam).
  42. Tambahkan 3 bungkus soun ukuran paling kecil.
  43. Tambahkan 1 buah wortel uk kecil (potong sesuai selera).
  44. Tambahkan 1/2 buah kentang (potong dadu besar.
  45. Tambahkan 1 batang seledri (cincang kasar).
  46. Tambahkan Beberapa buah macaroni.
  47. Ambil Bawang goreng dari 5 siung bawang merah.
  48. Ambil 1 buah jeruk nipis.
  49. Siapkan Bahan Sambal bawang :.
  50. Ambil 15-20 buah cabe rawit.
  51. Tambahkan 2 siung bawang merah.
  52. Siapkan 1 siung bawang putih.
  53. Tambahkan 1 sdt garam.
  54. Tambahkan Sedikit penyedap rasa.
  55. Ambil Sejumput gula.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.

Cara membuat Soto Banjar

  1. Lontong : cuci beras dan tiriskan sampai benar2 kering. Masukan dalam plastik sampai terisi setengahnya. Tutup plastik dengan menggunakan lilin kemudian tusuk2 dg tusuk gigi dibeberapa bagian. Rebus dg air yg terlebih dahulu sudah dididihkan kurleb 2 jam. Setelah matang langsung angkat dari panci dan diamkan sampai dingin..
  2. Bumbu : panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum..
  3. Kuah : Rebus ayam yg sudah dibalur bawang merah + putih dengan 1,5 liter air, sampai mendidih dan empuk. Angkat beberapa potong ayam untuk suwiran ayam. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bawang putih goreng..
  4. Lanjutkan dengan memasukan bumbu halus yg sudah ditumis.
  5. Bahan pengental : Blender kentang dan kuning telur.
  6. Masukan bahan pengental kedalam kuah yg masih dimasak lalu aduk supaya tidak menggumpal, tambahkan maggi, makaroni, potongan wortel, kentang dan daun prei. Beri garam, royco dan gula (koreksi rasa).
  7. Sambal : blender cabe rawit, bawang merah + putih, garam, penyedap rasa dan gula. Masak sampai matang.
  8. Rendam soun sampai lunak, tambahkan daun seledri dan aduk.
  9. Penyajian : Potong2 lontong, masukan dalam piring. Tambahkan soun, ayam suwir, macaroni, kentang dan wortel yg sudah diangkat dari kuah terlebih dahulu.
  10. Beri kuah, potongan telur ayam rebus, bawang goreng dan jeruk nipis. Juga bisa ditambahkan kecap asin/manis, sambal sesuai selera.

Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.

close