Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Get quick answers from Soto Banjar Bang Amat staff and past visitors.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala.
Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 29 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Banjar
- Siapkan 1/2 ekor ayam, belah 2 rebus, suwer2.
- Ambil 3 biji telur, rebus lalu belah 2 melintang.
- Ambil 2 buah wortel, kupas potong korek.
- Tambahkan 3 buah kentang, kupas potong korek.
- Siapkan Air 1.5 ltr air.
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris bulat kecil.
- Ambil 3 batang daun sup, iris tipis.
- Tambahkan 2 sdm Bawang putih goreng untuk remasan kuah soto.
- Tambahkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Ambil 2.5 cm kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt kas-kas.
- Tambahkan 5 biji kapulaga.
- Siapkan 2 bunga lawang.
- Tambahkan 5 cengkeh.
- Ambil 1 sdm garam.
- Ambil 1 sdm gula.
- Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
- Tambahkan Pelengkap.
- Siapkan Perkedel kentang, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Siapkan Suun, rendam pakai air panas dan tiriskan.
- Ambil Bawang goreng, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Siapkan Limau, potong2.
- Tambahkan Sambel lombok atau lombok utuh.
- Siapkan Kecap.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.
Cara membuat Soto Banjar
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 1,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Tambahkan garam gula, penyedap rasa dan tambahkan bawang putih goreng. Tes rasa. Setelah mendidih angkat ayam suwir suwir sisihkan..
- Sambil nunggu bumbu meresap, siapkan bahan kentang dan wartel. Kuoas dan potong bentuk korek..
- Kukus kentang dan wartel. Sampai masak.. sisihkan..
- Susun di atas piring atau mangkuk lontong, suun, wortel, kentang dan bahan pelengkap lainnya tambahkan kuah taburi bawang goreng..
Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.
