Sate maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. B-CHANNEL, BOGOR- Sate Maranggi Bogor 'Nyamar' (Nyate Maranggi) kini hadir di kawasan Ibu Kota, di Jalan Jagakarsa, Jakarta Selatan. Sate Maranggi yang didirikan Indra Maulana S,AB selaku.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate maranggi dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Selain sate maranggi, Anda juga bisa menjajal sate domba, sate ayam hingga steak domba.
Sebagai teman makan sate, ada aneka tumisan seperti tumis tauge hingga cah kangkung.
There is quite a bit of hype when it comes to sate Maranggi, so much so that both Purwakarta and Cianjur claims to be the city where this satay originates, though Purwakarta seems to be winning at.
Kamu bisa mengolah Sate maranggi menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate maranggi
- Siapkan 200 gr daging sapi khas dalam.
- Ambil 200 gr gajih/lemak sapi.
- Tambahkan Secukupnya tusukan sate.
- Ambil 1 sdt soda kue.
- Ambil Bahan halus :.
- Tambahkan 4 siung awang putih.
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuh.
- Tambahkan 1 sdm jinten bubuk.
- Tambahkan Secukupnya gula merah.
- Tambahkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Ngaran saté maranggi téh dicokot tina ngaran nu ngajualna nyaéta Ema Ranggi puluhan taun nu geus kalarung. Saté anu dijieun ku Ema Ranggi téh kawentar kamana-mana nu rasa jeung tékstur.
Cara mengolah Sate maranggi
- Potong potong daging sesuai selera kemudian masukan soda kue aduk sampe rata dan diamkan sekitar 30 menit,fungsi dari soda kue adalah sebagai pelembut daging tapi dia tidak menjadikan daging hancur ya bunda,sifatnya hanya melunakan saja,saya lebih suka menggunakan soda dibandingkan nenas,karna nenas bisa membuat daging hancur jika terlalu lama,kalau soda tidak ya bun.
- Ulek bumbu sampai halus,kemudian masukan bumbu halus kedalam daging yg sudah didiamkan dengan soda kue tadi,tapi jangan lupa cuci dulu ya Bun dagingnya baru diberi bumbu kemudian diamkan lagi sampai bumbu meresap sempurna kurang lebih 1 jam.
- Tusuk tusuk daging dengan tusukan sate,cara menusuknya berselang seling antara daging dan gajih ya bun.
- Kemudia bakar sate hingga matang,ingat jangan sampai gosong ya bunda,kalau mau bakar dibara api boleh mau diteflon saja juga boleh,kalau saya panggang di panggangan keramic saja bunda di atas kompor.oh ya bakarnya diolesin lagi dengan kecap manis dan sedikit minyak juga boleh ya bund jika tidak juga tidak apa apa karna satenya sudah berbumbu,cukup olesin dengan minyak saja juga boleh ya.
- Setelah matang angkat dan siap dinikmati bersma kecap manis yang sudah diberi irisan cabe,bawang merah,tomat dan cabe, sate Maranggi siap dinikmati�?.
Sate Maranggi baik sate kaming maupun sapi di sajikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap, dan saos tomat super pedas. Untuk bumbu kuahnya Anda bisa memilih ingin yang rasa pedas atau manis. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung. Satay (/ˈsæteɪ/ SA-tay, /ˈsɑ�?teɪ/ SAH-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling, is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce. Sate Maranggi merupakan kuliner khas sekaligus ikon dari Purwakarta.
