Sambal Terong Dayak/Asam. In this special variety of Sambal Belacan, Terung Asam (sour eggplant) is added for extra flavour. Terung Asam is a tiny, yellow fruit with a hairy skin. It looks a bit like a cherry tomato, but tastes completely different.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sambal Terong Dayak/Asam dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Lihat juga resep Sambal terong asam enak lainnya! Terung Asam Sarawak atau juga dikenali sebagai Terung Dayak memang antara sayuran 'rare' dan jarang dilihat di pasar-pasar Semenanjung Malaysia. Ianya sangat popular bagi rakyat Sarawak dan menjadi pilihan ramai dengan dimasak bersama ikan salai lumek dan dibuat sambal mahupun dimasak sup. Kamu bisa membuat Sambal Terong Dayak/Asam menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan-bahan untuk mengolah Sambal Terong Dayak/Asam

Ambil 1 Terong Dayak/Asam (Ukuran sedang).
Ambil 5 siung bawang merah.
Ambil 8 cabe rawit.
Tambahkan 3 cabe besar.
Siapkan Garam.
Ambil Penyedap rasa.
Ambil Garam.
Siapkan secukupnya Minyak.

Di vidio kali ini aku bikin sambel terong asam / rembang. Sambal ini khas nya dayak kalteng lho. Di jamin deh bikin ngabisin nasi di majicom Sambal ini rasa nya manis asem. Di suku Dayak, sambal terong asam ini, dicampur dengar suwiran daging ikan sungai bakar.

Cara membuat Sambal Terong Dayak/Asam

Bakar terong dayak diatas kompor sampai agak kehitaman.
Angkat terong dayak. Kupas kulitnya kemudian dipotong dg ukuran kecil dan iris bawang merah.
Ulek semua bahan kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa.
Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan dan tambahkan gula sampai aromanya harum.
Sambal terong dayak sederhana siap dihidangkan..

Sambal bukan menjadi pelengkap makanan, tetapi sebagai menu utama. Cukup dengan, sambal terong asam rimbang ditambah ikan suwir, jadilah lauk bersama nasi. Karena,saya tinggal di Bogor, saya sulit menemukan ikan sungai. Sini orang jua panggil terung asam. Sedap dimasak asam pedas, mau juga dibuat sambal bilis tuk.