Rendang Daging Sapi Asli Padang. Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Minang Hari ini memasak rendang nihh, rendang asli dari Padang. Resep ini asli dari ibu sendiri yang memang orang Pada. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi Asli Padang enak lainnya!
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang dengan 9 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep.
Lihat juga resep Rendang Daging Sapi Asli Padang enak lainnya!
Kamu bisa mengolah Rendang Daging Sapi Asli Padang menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 9 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk memasak Rendang Daging Sapi Asli Padang
- Ambil 1 kg daging sapi segar.
- Ambil 3 butir kelapa tua.
- Siapkan 1 bongkol lengkuas geprek.
- Tambahkan 2 batang serai.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Ambil 6 lembar daun jeruk.
- Tambahkan 2 lembar daun kunyit.
- Ambil 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
- Tambahkan Bumbu halus.
- Ambil 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit).
- Siapkan 200 gr bawang merah.
- Tambahkan 8 siung bawang putih.
- Tambahkan 50 gr jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Tambahkan 100 gr lengkuas.
- Tambahkan 1 buah pala.
- Tambahkan Bahan Ambu Ambu.
- Tambahkan 1/2 butir kelapa tua.
- Tambahkan 1/2 sdm ketumbar.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda.
Cara mengolah Rendang Daging Sapi Asli Padang
- Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun).
- Haluskan bumbu...pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya...lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit...untuk bawang merah jgn terlalu halus.
- Peras santan kental sy sekitar 1 L.
- Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan.
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata.
- Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap.
- Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi.
- Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam.
- Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆.
Ingredients to prepare rendang sapi Padang (Padang style beef rendang). The herbs and spices you need to prepare for a rendang dish. After so many years of tweaking and tinkering my beef rendang recipe, for the moment, I am highly satisfied with this version to recreate my beloved beef rendang, Padang style. Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak - Rendang Padang, siapasih yang belom mengenal makanan khas yang satu ini, hampir diseluruh indonesia mungkin sudah banyak yang menjualnya, bahkan dinegara lain pun sudah ada loh. Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat.
