Rendang Daging Khas Padang. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Makanan khas Padang yang enak berikutnya adalah dendeng.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rendang Daging Khas Padang dengan 8 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Siapa yang tak kenal dengan masakan khas Minang satu ini. Jadi idola karena rasanya yang sangat sedap dan istimewa. Berhubung di rumah pada suka banget dengan menu satu ini, maka Bunda Ifra buatlah rendang daging sapi asli Padang resep turun-temurun keluarga yang dijamin kelezatannya. Kamu bisa membuat Rendang Daging Khas Padang menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 8 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk memasak Rendang Daging Khas Padang

Siapkan 500 gr daging sapi.
Ambil 500 gr kelapa parut.
Ambil Bumbu yang dihaluskan:.
Ambil 250 gr cabe besar merah.
Tambahkan Segenggam bawang merah.
Ambil 5 siung bawang putih.
Ambil 1 sdm ketumbar.
Ambil 2 cm jahe.
Tambahkan 5 cm lengkuas.
Siapkan 1 butir buah pala.
Tambahkan Bumbu yang diutuhkan:.
Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
Tambahkan 2 lembar daun kunyit.
Tambahkan 10 buah cengkeh kecil (resep asli tidak pakai).
Siapkan 2 buah bunga lawang.
Siapkan 5 buah kapulaga.
Ambil 1 jempol asam kandis.
Tambahkan 2 batang serai.
Ambil Bumbu perasa:.
Ambil 2 sdt garam.
Tambahkan 1 sdm gula.
Siapkan 1 sdt merica bubuk.

Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda.

Cara mengolah Rendang Daging Khas Padang

Cuci bersih daging, keringkan dengan tisu dapur. Potong2 daging..
Ambil 6-7 sdm kelapa parut, lalu sangrai hingga kering kecoklatan dengan api kecil. Setelah dingin bisa diremas-remas ato diulek halus. Sisihkan. (Pemberian kelapa sangrai adalah tambahan dari saya, di resep yang saya recook tidak pakai).
Tuang 1 liter air hangat di parutan kelapa. Tunggu beberapa saat, baru diperas, saring dan taruh di wadah, sisihkan (santan kental). Tuang lagi 1 liter air, buat santan encer. Peras, saring di wadah berbeda (wajan untuk masak rendang). Masukkan daging. Masak sambil sesekali diaduk. Tapi setelah mendidih harus diaduk terus agar santan tidak pecah..
Sementara itu, siapkan bumbu2nya. Haluskan cabe merah, klo kurang suka pedas, buang biji2 cabe sebelom diblender. Proses bumbu lainnya seperti di foto..
Tambahkan bumbu halus dan bumbu utuh di rebusan daging saat sudah mendidih. Masak sambil diaduk perlahan selama 1 jam, ato sampai mengental..
Tuang sambil disaring santan kental (perasan santan pertama). Aduk perlahan, tahan jangan ditinggal agar santan tidak pecah. Biarkan air menyusut dan kuah mengental..
Foto pertama adalah saat 1 jam ke dua. 30 menit kemudian saatnya beri garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa..
Jika rasa sudah sesuai, masukkan kelapa sangrai. Aduk terus perlahan dengan api sangat kecil sampai keluar minyak. Persis 3 jam hasilnya seperti foto ke 3. Siap disajikan..

Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Rendang Khas Padang - Bicara tentang masakan padang sepertinya tak akan kehabisan ide, karena memang padang ini terkenal dengan berbagai masakan-nya yang enak dan cocok untuk semua lidah dari berbagai kalangan.