Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Ukurannya kecil namun rasa gurihnya yang khas apalagi dengan cocolan sambal kacangnya yang nikmat itu membuatku sulit berhenti mengunyah.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Dengan begitu anda bisa membuat masakan ikan tenggiri dengan bumbu tauco cabai hijau, salah satu masakan yang menjadi andalan banyak penikmat kuliner.
Perpaduan ikan tenggiri dengan bahan lainnya berupa tauco serta cabai hijau menjadikan masakan ini lebih nikmat dan lezat kala disantap.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco
- Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri (bs pake ciw,kakap,parang2,kacang2).
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Ambil 2 siung bawang merah, cincang halus.
- Tambahkan 4 butir putih telur.
- Tambahkan Secukupnya merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya es batu (dikira2 saja jgn banyak2).
- Tambahkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 3-4 sdm sagu tani.
- Siapkan Secukupnya daun untuk membungkus.
- Siapkan Sambal tauco :.
- Siapkan 1 ons tauco.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan Secukupnya jeruk kunci.
- Tambahkan Secukupnya gula dan garam.
- Tambahkan 300 ml air.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini. Otak-otak biasanya terbuat dari daging ikan tenggiri dengan potongan-potongan kecil daun kucai yang kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.
Cara mengolah Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco
- Cuci bersih tauco bbrapa kali hingga airnya bening, lalu blender bersama bawang putih+cabe merah hingga halus. Dalam panci kecil campur air+tauco masak dpm api kecil, lalu beri garam+gula+jeruk kunci, koreksi rasa.Masak hingga air sedikit menyusut dan mengental. Matikan api lalu angkat dan dinginkan..
- Siapkan blender, campur jadi satu daging ikan+santan+es batu+garam+bawang merah+garam+merica. Blender hingga halus. Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga tercampur rata..
- Tes rasa dengan cara didihkan sedikit air dlm panci kecil lalu ambil sedikit adonan dan rebus hingga mengapung. Jika rasa adonan sudah pas, adonan siap dibungkus..
- Ambil 1 sdt adonan (aku 1,5sdtš¤) lalu taruh didaun pisang yg sudah dibersihkan. Gulung dan sematkan lidi/steples deli kedua ujungnya..
- Bakar dengan panggangan sate atau dengan teflon dengan api kecil hingga daun nya kecoklatan. Panggang dikedua sisi. Jika sudah menggembung maka isinya sudah matang. Angkat dan siap dihidangkan dengan sambal tauco... Yummy.
Karena ikan tenggiri tidak memiliki tulang yang banyak dan rasanya lebih gurih. Rasa dai otak otak sangat enak dan gurih. Cara membuat Otak Otak Ikan tenggiri. Blender daging ikan tenggiri hingga halus benar. Resep dengan petunjuk video: Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia.
