Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang. Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Lepas hujan ni sedapnya kalau ada otak otak teringat pulak dekat brader LAN.erm mana cari dia ye?π
π
.
Kalau nak jumpa Brader Lan mestila buat temujanji dulu.musim PKP ni dia buat COD sampai ke Pintu Rumah Selangor Meru,bukit kapar,Puncak alam.
Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.
Kamu bisa membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 10 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang
- Ambil 550 gr ikan tenggiri (pakai ikan yang masih dingin/ setengah beku).
- Tambahkan 6 butir bawang merah.
- Tambahkan 4 butir bawang putih.
- Siapkan 2 butir putih telur.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt merica,.
- Siapkan 2 bungkus santan ukuran @ 65 ml (campur dengan air sampai beratnya menjadi 300 ml).
- Siapkan 200 gr tepung sagu atau bisa diganti dengan tepung tapioka.
- Ambil 2 batang daun bawang.
- Ambil daun pisang.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?
Cara membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang
- Fillet tenggiri, kemudian blender pakai chopper sampai teksturnya halus. Setelah ikan di blender halus, untuk pencampuran bahan lainnya bisa dilakukan secara manual/ diuleni kalau choppernya kapasitasnya kecil (takutnya ngak kuat) tips menguleni secara manual : tuang airnya secara bertahap, uleni terus. setelah air semua habis baru masukkan tepung sagu /tapioka secara bertahap juga.
- Masukkan bahan lainnya kedalam chopper (kecuali tepung sagu/tapioka dan daun bawang). Masukkan air santannya secara bertahap, blender semua sampai tercampur rata..
- Pindahkan ke wadah lain, uleni adonan. kemudian masukkan tepung sagu/tapioka secara bertahap. uleni selama 5 menit..
- Setelah diadoni, masukkan irisan daun bawang. aduk sampai tercampu rata..
- Letakkan 1 sdm adonan diatas daun pisang yang sudah di garang diatas kompor (biar lemas waktu di tekuk tidak sobek). gulung bungkus memipih memanjang, kemudian sematkan ujungnya dengan tusuk gigi yang sudah dipotong menjadi 2..
- Gunting ujung daun yang tidak rapi. kukus selama 15 menit.
- Bakar sampai daun pisang kering dan wangi. Bisa dibakar di panggangan sate atau teflon biasa..
- Ini adonannya ada yang sisa, tapi daun pisangnya sudah habis. jadi saya goreng. kalau digoreng menjadi pempek adaan :D.
- Resep/ cara membuat saus kacangnya tonton di youtube smart mama vlog yah..
- Otak otak bakar siap di sajikan.
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, variety, and packaging. Otak-Otak ι²€ι±Όε is a fish cake dish is common in Malaysia as well as Singapore and Indonesia. As with many local dishes, there are regional variations to the otak-otak.
