Name: #261. Acar Ikan Nila
Ingredients: 1 kg ikan nila (isi 5 ekor), siangi, kerat-kerat badannya; 2 sdt garam; 2 siung bawang putih dihaluskan; 2 sdt ketumbar bubuk; Bahan acar:; 4 buah ketimun, buang bijinya, iris korek api; 1 batang wortel, iris korek api; secukupnya Garam; Bumbu acar dihaluskan:; 6 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja; Bumbu pelengkap lainnya:; Minyak untuk menumis; 3 cm lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 20 buah cabai rawit utuh (kalau suka); 6 buah belimbing wuluh, rajang kasar, ganti dengan tomat hijau; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 300 ml air; 2 buah tomat merah, iris tipis

#261. Acar Ikan Nila.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat #261. Acar Ikan Nila dengan 8 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Kamu bisa membuat #261. Acar Ikan Nila menggunakan 30 bahan ini dan hanya dengan 8 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan-bahan untuk memasak #261. Acar Ikan Nila

Ambil 1 kg ikan nila (isi 5 ekor), siangi, kerat-kerat badannya.
Siapkan 2 sdt garam.
Tambahkan 2 siung bawang putih dihaluskan.
Tambahkan 2 sdt ketumbar bubuk.
Tambahkan Bahan acar:.
Tambahkan 4 buah ketimun, buang bijinya, iris korek api.
Tambahkan 1 batang wortel, iris korek api.
Siapkan secukupnya Garam.
Ambil Bumbu acar dihaluskan:.
Ambil 6 buah cabai merah keriting.
Siapkan 10 buah cabai rawit.
Tambahkan 6 siung bawang merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Siapkan 6 butir kemiri.
Ambil 2 cm jahe.
Tambahkan 2 cm kunyit.
Siapkan 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja.
Ambil Bumbu pelengkap lainnya:.
Ambil Minyak untuk menumis.
Ambil 3 cm lengkuas, memarkan.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Ambil 2 lembar daun jeruk.
Tambahkan 20 buah cabai rawit utuh (kalau suka).
Ambil 6 buah belimbing wuluh, rajang kasar, ganti dengan tomat hijau.
Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
Ambil 2 sdt garam.
Ambil 1 sdm gula pasir.
Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk.
Tambahkan 300 ml air.
Ambil 2 buah tomat merah, iris tipis.

Cara mengolah #261. Acar Ikan Nila

Masukkan wortel ke mangkuk, tambahkan 1 sendok teh garam, remas dan aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan..
Lumuri ikan nila dengan garam, bawang putih dan ketumbar..
Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ikan hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan..
Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, belimbing wuluh (ganti dengan tomat hijau kalau ga ada) hingga harum dan bumbu matang..
Tambahkan wortel dan 100 ml air, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan ketimun, aduk rata..
Tuangkan air jeruk nipis, garam, gula, kaldu bubuk dan sisa air, aduk rata..
Tata ikan goreng di dalam tumisan bumbu, siram hingga bumbu melumuri permukaan ikan..
Tata tomat diatasnya. Tutup, masak dengan api sedang hingga kuah habis dan ikan menyerap bumbu. Cicipi rasanya sesuaikan asin, manis dan asamnya..