Lemper ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. Lemper Ayam is a traditional Indonesian savoury snack that I favoured as a little girl because my mom would frequently buy these from the wet market in the morning.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lemper ayam dengan 6 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Indonesian Lemper Ayam (Sticky Rice With Coriander Chicken): Growing up in Indonesia, these things are my favourite snack.
It's savoury, fragrant and surprisingly fairly easy to make.
They can be made ahead and they also stores in the fridge really well.
Kamu bisa mengolah Lemper ayam menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Lemper ayam
- Siapkan 450 gr beras ketan, rendam 2 jam.
- Tambahkan 300 ml santan.
- Siapkan 1 st garam.
- Siapkan 3 daun jeruk optional.
- Tambahkan 2 st gula.
- Tambahkan 2 lbr daun pandan.
- Tambahkan Isi:.
- Tambahkan 500 gr dada ayam, rebus hg matang, angkat, suwir2.
- Siapkan Bumbu:.
- Siapkan 1 sm minyak.
- Ambil 1 sm gula pasir.
- Ambil 1 st garam.
- Tambahkan 250 ml air santan.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Ambil 2 batang sereh, memarkan.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 kemiri hancurkan kasar, sangrai.
- Siapkan 1 1/2 st ketumbar bubuk.
- Tambahkan Daun pisang.
Traditionally, it's eaten as a snack, but you can siz. Ketika saya tidak punya cukup waktu membuat sendiri, saya selalu beli di toko kue favorit kami sepulangnya saya dari tempat bekerja. Pikir-pikir, masa' sih saya nggak bisa bikin lemper sendiri ? Dari mencoba sekali, lama-lama senang bikin lagi.
Cara membuat Lemper ayam
- Rendam ketan selama 2 jam, lalu kukus 10-15 menit langsung d dandang.
- Rebus santan, gula, garam, daun pandan hg mendidih.
- Masukkan kukusan ketan k dlm santan, aduk hg meresap. Kukus lg selama 30 menit hg ketan matang..
- Blender bumbu halus, tumis hg harum. Masukkan sueiran dada ayam. Masak hg meresap. Sisihkan..
- Siapkan loyang brownies, alasi dgn plastik selembar, tuang ketan setengah adonan, ratakan dan padatkan. Tuang adonan isi, lalu tutup lg dgn sisa ketan. Tekan2 dan padatkan.
- Keluarkan lemper dr cetakan, potong2 dan bungkus daun pisang, lalu panggang sebentar d teflon, sajikan.
Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper). The meat filling is rolled inside the rice, in a fashion similar to an egg roll; this is in turn rolled and wrapped inside a banana leaf, oil paper, plastic sheet or tinfoil to. Lemper Ayam (Sticky Rice With Chicken Filling) Be the first to review this recipe. Sort of sticky rice dumpling stuffed with stuffed shredded spiced chicken.
