YUK DICOBA! Resep Rahasia Kimchi Sawi Putih Spesial

Kimchi Sawi Putih. Cara membuat kimchi korea: - Belah sawi putih menjadi dua bagian lalu cuci hingga benar-benar bersih dari kotoran yang menempel. - Taburi sawi yang telah dicuci dengan garam kasar hingga. Pilihan jenis kimchi sawi, lobak & timun / campur. Kimchi merupakan asinan khas dari Korea yang menggunakan sawi putih sebagai bahan baku utamanya. membuat kimchi merupakan salah satu cara untuk mengawetkan sayuran sehingga tetap.

Sesuai namanya, baek kimchi yang terbuat dari sawi putih ini tidak berwarna merah, melainkan berwarna putih, sehingga bentuk sawi putihnya sangat terlihat. Untuk membuat kimchi, tata sawi putih di mangkok besar bersama sayuran khas kimchi lainnya seperti wortel , sawi hijau, daging, toge, dan sebagainya, aduk rata semua sayur dengan bumbu khas. Setelah dengan rapi menyusun sawi putih kimchi yang telah dipersiapkan di belanga, sawinya ditindih dengan batu pipih dan diberi Kimchi Korea yang Pedas. Kamu bisa membuat Kimchi Sawi Putih menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 3 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk memasak Kimchi Sawi Putih

1. Ambil 1 bonggol baby sawi putih.
2. Ambil 1 batang wortel (aku gak pakai) potong korek.
3. Ambil 2 batang daun bawang potong memanjang 3 cm.
4. Tambahkan 1/2 butir bawang bombay potong korek.
5. Ambil secukupnya Garam kasar.
6. Tambahkan Bumbu pasta.
7. Ambil 2 sdm tepung serbaguna (bisa pakai tepung beras atau tepung ketan).
8. Siapkan 1/2 gelas air matang.
9. Ambil 4 siung bawang putih (aku pakai 2 siung).
10. Ambil 2 cm jahe.
11. Ambil 1 sdm saus tiram.
12. Siapkan 1 sdm ebi atau udang halus (aku pakai terasi 1/2 bungkus kecil).
13. Tambahkan 5 sdm cabai bubuk (sesuai selera ya).

Cara Membuat Kimchi: Cuci bersih sawi putih, kemudian iris-iris seukuran satu suapan, atau bisa juga dibiarkan utuh. Taburi dengan garam, kemudian remas-remas hingga seluruh bagian sawi terbumbui. Kemudian, rendam sawi putih tadi yang sudah diberi bumbu selama semalam. Kimchi sudah siap dihidangkan keesokan harinya.

Cara mengolah Kimchi Sawi Putih

1. Cuci bersih daun sawi. Boleh dipotong-potong atau lepaskan saja dari bonggolnya. Lalu beri garam ditiap lembarnya. Diamkan selama 2 jam agar sawi layu. Tiap 30 menit aduk aduk rata sawinya agar garam tercampur rata. Cuci bersih sawi sampai 2-3 kali untuk menghilangkan garamnya (biar nantinya tidak terlalu asin).
2. Masak tepung dan air. Masak hingga menjadi bubur. Haluskan bawang putih, jahe, terasi (atau ebi), dan Bawang bombay sebagian. Lalu campur dalam wadah bubur tepung dan tambahkan saus tiram dan bubuk cabai. Aduk hingga tercampur rata..
3. Masukan sisa bawang bombay, daun bawang dan sawi. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Semua harus tercampur dengan pasta cabainya ya. Masukan dalam wadah boleh tambahkan wijen jika suka ya. Tutup rapat dan diamkan dalam suhu ruang selama 1-2 hari. Agar kimchi berfermentasi. Cicipi sampai rasa asamnya sesuai dengan lidah kalian..

Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sayuran yang paling umum digunakannya adalah sawi putih dan lobak. Tumis sawi putih pedas ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat di siang hari. Rasanya yang pedas akan menyegarkan ketika musim panas. Sawi putih dan lobak merupakan sayuran yang paling sering digunakan untuk membuat kimchi Korea.