Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari) dengan 11 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari) menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 11 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk memasak Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari)
- Ambil Sayuran.
- Ambil 1 bonggol besar sawi putih.
- Tambahkan 1/2 lobak putih potong korek api.
- Siapkan 1 buah wortel potong korek api.
- Tambahkan 1 lembar daun bawang belah 2 dan potong 2 cm.
- Siapkan Bahan rendaman.
- Tambahkan 4 liter Air.
- Siapkan 4 sdm Garam.
- Tambahkan Bumbu Halus.
- Tambahkan 10 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 ruas jahe kupas.
- Ambil 1/2 bagian bawang bombay.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar.
- Tambahkan Bumbu tambahan.
- Siapkan 2 sdm gochujang.
- Siapkan 2 sdm gochugaru (cabe bubuk).
- Tambahkan 1 sdm madu.
- Ambil 1 sdm saus tiram.
- Ambil Bubur beras ketan.
- Ambil 1 sdm tepung ketan putih.
- Siapkan 3 sdm air.
Cara membuat Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari)
- Siapkan bahan-bahan.
- Belah dua sawi putih seperi pada gambar dan buang bagian stem / akar dengan cara menyilang. Siapkan wadah besar, masukan garam dan air lalu rendam sawi 60 menit sambil sesekali diremas.
- Cuci bahan bumbu halus lalu blender dengan air 4 sdm.
- Membuat bubur tepung ketan dengan cara masukan air dan tepung lalu masak dengan api sedang, aduk hingga mengental dan angkat.
- Siapkan wadah, masukan bumbu halus lalu masukan satu persatu bumbu tambahan kecuali Gochugaru lalu tambahkan daun bawang dan bubur tepung ketan.
- Masukan lobak dan wortel yang sudaj dipotong ukuran korek api lalu masukan gochugaru atau bubuk cabe.
- Aduk hingga rata dan tercampur.
- Setelah 1 jam sawi yang direndam air garam dicuci 3x dengan air mengalir dan tiriskan.
- Baluri tiap helai daun sawi dengan bumbu kimchi yang tadi sudah dibuat hingga rata.
- Masukan kimchi kedalam toples kaca kedap udara dan diamkan selama 2 hari untuk fermentasi. Cek sesekali jika ada gelembung artinya kimchi sedang berfermentasi.
- Setelah 2 hari bisa dimasukan kedalam kulkas. Selesai dan bisa disantap langsung atau sebagai side dish Mie Goreng, Topokki atau makanan lainnya..
