Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Empal Gentong menggunakan 28 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk memasak Empal Gentong
- Ambil 250 gr daging sengkel sapi.
- Ambil 200 gr kikil sapi.
- Siapkan 1 L santan dr kelapa sedang.
- Tambahkan 1,2 L air matang.
- Tambahkan 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan.
- Ambil 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan.
- Siapkan 2 batang serai,memarkan.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 cm lengkuas,memarkan.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Tambahkan 3 butir Kapulaga.
- Siapkan 1 batang kayumanis.
- Tambahkan secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir.
- Siapkan secukupnya minyak utk menumis.
- Ambil Bumbu halus :.
- Tambahkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas kunyit,bakar.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Tambahkan 3 butir kemiri,sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
- Ambil Bahan pelengkap :.
- Ambil acar timun mentah.
- Siapkan bawang goreng.
- Siapkan irisan daun bawang.
- Ambil irisan tomat.
- Tambahkan jeruk nipis.
- Siapkan emping.
Cara mengolah Empal Gentong
- Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan..
- Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan.
- Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api..
- Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar..
- Selamat mencobaa...dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk....
