YUK DICOBA! Resep Empal Gentong khas Cirebon Pasti Berhasil

Blog Resep Masakan Sederhana Melanie Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Empal Gentong khas Cirebon.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong khas Cirebon dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Empal Gentong khas Cirebon Kamu bisa mengolah Empal Gentong khas Cirebon menggunakan 27 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk memasak Empal Gentong khas Cirebon

  1. Siapkan 1 kg Daging sapi <presto 20menit> aku pakai daging rendang.
  2. Siapkan 500 ml kaldu sapi (dari bekas rebusan daging sapi.
  3. Ambil 2 lt air putih.
  4. Ambil 2 btg sereh (di geprek).
  5. Siapkan 2 ruas jahe (dibakar lalu digeprek).
  6. Siapkan 3 ruas lengkuas (dibakar lalu digeprek).
  7. Ambil 1 ruas kunyit (dibakar lalu digeprek).
  8. Siapkan 3 lembar daun salam.
  9. Siapkan 3 bh kapulaga.
  10. Tambahkan 3 bh cengkeh.
  11. Tambahkan 5 cm kayu manis.
  12. Ambil 2 santan kara (ukuran 65ml).
  13. Siapkan Bumbu uleg / blender.
  14. Ambil 10 siung bawang merah.
  15. Siapkan 7 siung bawang putih.
  16. Siapkan 5 bh kemiri.
  17. Tambahkan 2 ruas kunyit.
  18. Ambil 1 ruas jahe.
  19. Ambil 2 sdm garam / sesuai selera.
  20. Tambahkan 2 sdm penyedap rasa sapi / sesuai selera.
  21. Siapkan 1 sdm gula putih / sesuai selera.
  22. Siapkan Minyak.
  23. Siapkan Bahan pelengkap.
  24. Tambahkan 2 btg daun bawang (iris tipis).
  25. Tambahkan 1 tomat (potong bagi 4).
  26. Siapkan Sedikit seledri.
  27. Tambahkan Bawang goreng (untuk taburan).

Cara membuat Empal Gentong khas Cirebon

  1. Siapkan semua bahan, pisahkan bahan untuk di blender dan untuk direbus bersamaan air..
  2. Didihkan air putih yg sudah dicampur dengan air rebusan daging sapi, masukan jahe, kunyit, lengkuas (bahan disiapkan digambar1).
  3. Masukan daging sapi kedalam kuah yg sudah mendidih, diamkan hingga meresap (jangan terlalu lama karna daging sudah di presto).
  4. Blender semua bahan (lihat gambar 2) lalu panaskan minyak, masukan bumbu blender, kemudian masukan daun salam, kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis, tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
  5. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg td kita siapkan. Aduk hingga merata..
  6. Kecilkan api, Masukan santan kedalam kuah yg sudah mendidih (aduk perlahan jangan sampai pecah).
  7. Matikan kompor, masukan semua bahan pelengkap (aku lupa foto bahan2nya), selesai, selamat mencoba 😊.

close