Empal Gentong.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong dengan 4 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Empal Gentong menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Empal Gentong
- Tambahkan 500 gram daging sapi.
- Tambahkan 500 gram jeroan sapi rebus sampai empuk, buang airnya.
- Siapkan 1 liter santan sedang.
- Tambahkan 1,5 liter air untuk merebus daging.
- Siapkan 2 batang serai memarkan.
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 butir cengkeh.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 1 cm kayumanis.
- Siapkan 1 ruas jahe bakar lalu memarkan.
- Tambahkan 1 ruas kunyit bakar lalu memarkan.
- Siapkan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan Bumbu Halus.
- Tambahkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas kunyit bakar.
- Ambil 1 sdt merica.
- Ambil Pelengkap.
- Siapkan bawang goreng, cabe bubuk, jeruk limau / acar.
Cara mengolah Empal Gentong
- Didihkan air, masukkan kunyit dan jahe bakar. Lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk. Angkat daging, saring kaldu dan sisihkan. (Masukkan jeroan pada tahap ini bersama rebusan daging tadi masak dengan api kecil).
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayumanis dan kapulaga. Aduk sampai matang lalu angkat. Tuang ke dalam rebusan daging.
- Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk kedalam rebusan daging masak sampai bumbu meresap. Angkat daging dan jeroan lalu sisihkan.
- Potong² daging dan jeroan. Ketika akan disajikan masukkan sebentar ke dalam panci berisi kuah panas. Lalu tata dalam mangkuk saji. Siram kuah, taburi bawang goreng sajikan segera dengan pelengkap.
