Cireng Crispy Kenyal Bumbu Rujak.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Cireng Crispy Kenyal Bumbu Rujak dengan 9 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Cireng Crispy Kenyal Bumbu Rujak menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 9 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Cireng Crispy Kenyal Bumbu Rujak
- Ambil Bahan Biang.
- Ambil 200 ml air biasa.
- Ambil 3 sdm tepung tapioka.
- Tambahkan 2 sdm kaldu rasa(bisa kaldu jamur/penyedap rasa royco/masako).
- Ambil 1 sdm garam (kondisional sesuai selera).
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan 250-300 gr tepung tapioka.
- Ambil 2 tangkai daun bawang.
- Siapkan Bumbu Rujak.
- Siapkan 8-10 buah cabe rawit merah.
- Tambahkan 3 buah cabe keriting merah.
- Siapkan 1 sdt garam (kondisional sesuai selera ya).
- Siapkan 4 sdm air asam jawa.
- Siapkan 2 buah gula merah.
- Tambahkan 1/2 sdt gula pasir (kondisional sesuai selera ya).
- Ambil 1 siung bawang putih.
Cara mengolah Cireng Crispy Kenyal Bumbu Rujak
- Siapkan teflon/panci kecil, masukkan 200 ml air, 2 sdm kaldu rasa, 1 sdm garam, 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, dan 3 sdm tepung tapioka, dan diaduk sampai merata..
- Selanjutnya, panaskan diatas kompor dengan api sedang hingga bahan biang mengental. Jika sudah mendidih dan mengental matikan kompor dan masukkan ke dalam bahan pelengkap..
- Untuk bahan pelengkapnya, siapkan wadah yang berisi 250 gr tepung tapioka dan irisan daun bawang, kemudian masukkan bahan biang dan diaduk hingga rata, jangan sampai kalis, sisakan sedikit tepung tapioka agar mudah untuk dibentuk ya. Jika dirasa kurang tepung tapioka nya bisa ditambah lagi (kondisional ya)..
- Jika sudah tercampur rata, bentuklah sesuai selera kalian, dan usahakan agak pipih yaa,.
- Jika sudah kita siap menggoreng di atas wajan yg sudah diberikan minyak dan panaskan diatas kompor, ketika minyak sudah panas, kemudian cireng di goreng satu persatu..
- Untuk membuat bumbu rujaknya, pertama² siapkan ulekan, 1 siung bawang putih, 8 cabe rawit merah, 3 cabe keriting merah, 2 buah gula merah, ½ sdt gula, 1 sdt garam, dan selanjutnya diuleg hingga halus. (Kalau ga suka sama aroma bawang putih bisa ga dikasih ya, untuk gula juga kondisional aja buat penambah rasa)..
- Kemudian, jika sudah halus masukkan ke dalam wadah kecil/mangkok dan campurkan dengan 4 sdm air asam jawa dan diaduk hingga tercampur rata..
- Susunlah cireng yang sudah digoreng tadi di atas piring dan letakkan bumbu rujak disamping cireng..
- Cireng bumbu rujak siap di sajikan :). Selamat mencoba :).
